Lombata di maiale e sottofesa di vitellone, due tagli pregiati e magri. Li cuociamo per 6 ore in una mirepoix aromatica di verdure e olio EVO. Aggiungiamo salsa di pomodoro italiano, triplo concentrato di pomodoro, alloro e sale.
Un'attesa che vale la pena.

SCOPRI GLI ALTRI PRODOTTI