Chi siamo
Siamo a Cervarezza (RE), a 1.000 metri s.l.m., un piccolo paese in pieno Parco Nazionale dell’Appennino Tosco Emiliano.
Produciamo piatti tipici e non solo, tutti caratterizzati da una cura estrema per la qualità delle materie prime e da lavorazioni manuali.
Con le mani diamo corpo alle nostre produzioni, ma soprattutto gli diamo anima; mani esperte che piegano, modellano, sentono spessori e consistenze; mani che tagliano, che rifilano, che sentono cotture.
Produciamo alla maniera di casa; si provano le ricette, si trovano gli ingredienti migliori, e si comincia a produrre come si fa in casa: a mano. Per portare sulle vostre tavole un piatto di alta gastronomia, realizzato artigianalmente in modo impeccabile.
Per noi lavorare a mano è un piacere e una necessità.
Buon appetito!