Ragù di Carne all'Emiliana
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Ragù di Carne all'Emiliana

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Lombata di maiale e sottofesa di vitellone, due tagli pregiati e magri. Li cuociamo per 6 ore in una mirepoix aromatica di verdure e olio EVO. Aggiungiamo salsa di pomodoro italiano, triplo concentrato di pomodoro, alloro e sale. Un'attesa che vale la pena.

Sei ore di lenta cottura.

Ingredienti

  • Polpa di Pomodoro
  • Sottofesa di Manzo
  • Lombo di Suino
  • Verdure (Sedano, Carote, Cipolle, Rapa, Porri)
  • Olio Extra Vergine d'Oliva
  • Alloro

Prodotto surgelato.