Tortelli ai funghi porcini

Lavoriamo in montagna, in un territorio famoso per i funghi porcini. Questo tortello, a base di funghi porcini, ricotta e besciamella, è la nostra interpretazione di un’eccellente materia prima del territorio. E’ anche un’occasione, per le nostre “sfogline“, di dimostrare la propria sapienza nel valorizzarla. Delicato e squisito.  Ottimo con un sugo leggero di panna e salsiccia.

An homage to our mountains.

Ingredienti